Hygiène et Sécurité Alimentaire

Comprendre l’hygiène et la sécurité alimentaire dans son entreprise.
Connaître les réglementations en application.

Comprendre l’importance de l’hygiène au sein de l’entreprise.

• Rôle des instances et obligations dues à la reglementation.
• L’intêret pour votre établissement.
• Les facteurs à risque alimentaire.
• Sensibilisation aux risques.
• Les moyens de maîtrise.
• Mettre en place des contrôles fréquents et des enregistrements.